Torta del Centenario

Sono un po’ in ritardo, la Torta del Centenario è dell’anno scorso!! …ma era molto bella!
Innanzi tutto “Centenario” significa 50+50 non 100!
Siamo io e mio marito che abbiamo compiuto entrambi 50 anni a poca distanza, percui abbiamo deciso di fare una sola torta.

La torta rappresenta due pavoni con code lunghissime che si intrecciano. Nell’antica simbologia cristiana il pavone rappresentava la lunghissima durata, che ho quindi scelto per questa composizione.

La torta ha una base di pan di Spagna e la decorazione dei pavoni ha richiesto diversi giorni con una tecnica del tutto particolare per fare le piume delle code.

Nelle foto seguenti si vede la torta nelle sue fasi di lavorazione ed una serie di foto con diverse angolazioni.