Torta Sole & Luna per Sofia

La Torta Sole & Luna per Sofia non ce la scorderemo più!

Cominciamo dall’inizio. La base è costituita da due forme di pan di Spagna. Una classica e l’altra alle carote. Le nuvole sono di un mix di panna montata e Filadelfia.

Ho impiegato due giorni interi a fare il disegno principale del Sole e della Luna con la glassa ed ad aspettare che asciugasse.

Mezz’ora prima di dare al torta a Sofia, stacco il disegno di glassa dal supporto in plastica e… patatrac! Il disegno si disintegra in mille pezzi (vedi foto sotto).

Ci siamo tutti messi allora di buona lena a risolvere il fattaccio… ed in capo ad un’ora ho rifatto un nuovo disegno di glassa. Questa volta però invece di farlo sulla plastica l’ho fatto su una sagoma di pasta di zucchero, così da poterlo staccare più facilmente.

Alla fine, un colpo al cerchio ed uno alla botte, siamo riusciti a montare tutte le stelline volanti. Prendo lo scatolone per il trasporto e… patatrac! La scatola case sulla torta!!

Ahi ahi ahi!

Alla fine però le stelline volanti hanno sorretto la scatola e la torta è sopravvissuta!

Insomma, un pomeriggio al cardiopalma!